Da scarto a risorsa: chi seguire per imparare
Viviamo in un’epoca di contrasti: da un lato, la possibilità di assaporare piatti provenienti da ogni angolo del mondo, comodamenteContinua a leggere "Da scarto a risorsa: chi seguire per imparare"
Archivio autori: MoM
Che stagione, che Verdure!
Consumare verdure di stagione è una scelta responsabile e sostenibile, che permette di apprezzare alimenti più freschi, saporiti e ricchiContinua a leggere "Che stagione, che Verdure!"
Un futuro positivo e sostenibile: La visione del nostro fondatore
Proponiamo di seguito una conversazione con Andrea Rasca, ideatore di MovimentoMetropolitano, che ci racconta il suo punto di vista sulContinua a leggere "Un futuro positivo e sostenibile: La visione del nostro fondatore"
Comunicazione e Informazione a Tavola
La Comunicazione del Sistema Alimentare In un’epoca dominata dai media digitali e dalla televisione, la nostra percezione del cibo èContinua a leggere "Comunicazione e Informazione a Tavola"
L’ ABC della nutrizione
Molto spesso, quando ci sediamo a tavola, ci facciamo guidare dalla gola, dai gusti siano essi sociali o personali. AncoraContinua a leggere "L’ ABC della nutrizione"
Longevità: lezioni dalle “Zone Blu”
Secondo numerosi studi, solo il 25% della longevità dipende dai geni, mentre il resto è determinato dalle scelte quotidiane. StiliContinua a leggere "Longevità: lezioni dalle “Zone Blu”"
Educazione alimentare: un’opportunità necessaria
Si parla sempre più spesso di Educazione alimentare. Nei paesi sviluppati sono ormai numerose le evidenze che certificano la correlazioneContinua a leggere "Educazione alimentare: un’opportunità necessaria"
Soil—The Silent Architect of Our Ecosystems
Uncover the silent crisis beneath us: soil erosion and degradation are threatening our food, ecosystems, and future. Essential to rethink farming practices to protect this vital resource.
La sfida del cibo sostenibile: Puoi mangiare a zero rifiuti per una settimana?
Ti sei mai fermato a pensare a quanto cibo sprechi ogni settimana? Da quelle verdure flosce in fondo al frigoriferoContinua a leggere "La sfida del cibo sostenibile: Puoi mangiare a zero rifiuti per una settimana?"
Formare per insegnare
Ogni anno, circa 11 milioni di persone nel mondo perdono la vita per cause legate, in misura variabile, alla loroContinua a leggere "Formare per insegnare"