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アンドレア・ラスカとのこの対談の中心で、Continue reading "風味豊かで持続可能な未来創業者のビジョン"

ひとり親家庭を支えるフードバンク 忙しいひとり親家庭を支えるフードバンクの取り組み。例えば、「グッドごはん」では毎月10,000円相当の食品を無償提供。「WakeAiフードバンク」ではオンラインで支援を受けられ、さらに「つなぐBANK」では地域密着型で食料や学用品の支援を行っています。困ったときに温かい手を差し伸べるフードバンクが、家庭の支えとなっています。

新年に欠かせないおせち料理。その背景には、何世代にもわたる歴史と意味があります。重箱に美しく盛り付けられた料理には、目にも嬉しい工夫が満載。あなたもこの伝統を感じて、心に残るお正月を迎えてみませんか？

抹茶の魅力は、ただの飲み物にとどまりません！健康効果や美肌効果が注目され、世界中で大人気。茶道の精神を感じながら、心も体もリフレッシュできる抹茶の魅力に迫ります。

ワサビは日本料理に欠かせない調味料で、特に静岡で育まれた「本わさび」の栽培方法は、世界農業遺産にも認定されています。本物のワサビはそのフレッシュで複雑な味わいが特徴で、特に鮮度が命です。しかし、日常的に目にするワサビの多くは、ホースラディッシュを基にした練りワサビ。ワサビの違いを知ることは、食文化をより深く楽しむ手助けになります。

土壌浸食と劣化が、私たちの食糧、生態系、そして未来を脅かしている。この重要な資源を守るためには、農業を見直すことが不可欠である。